Ресторан переосмысленной русской кухни. Гастрономические эксперименты с современными техниками приготовления и элегантными подачами. Четыре зала с оранжереей в здании XIX века на улице Цвиллинга - центральной улице города, до 1920 года носившей название Большая.

В домах с хорошей кухней всегда было, чем позавтракать и пообедать: самое вкусное повара убирали в огромные буфеты. Сегодня, попадая в «Буфет на Большой», гости получают ключ, открывающий дверцу к запасам шеф-повара. Сытный ранний завтрак, неспешный обед и ужин, который обязательно нужно начать с фирменных домашних настоек от шеф-бармена Дмитрия Ложникова.